पुरुषों को खाना बनाने के लिए राजी करना शेफ अजय चोपड़ा की रसोई की किताब है

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पुरुषों को खाना बनाने के लिए राजी करना शेफ अजय चोपड़ा की रसोई की किताब है


शेफ अजय चोपड़ा को लगता है कि पुरुषों के लिए परिवार के लिए खाना बनाना शुरू करना महत्वपूर्ण है

शेफ अजय चोपड़ा को लगता है कि पुरुषों के लिए परिवार के लिए खाना बनाना शुरू करना महत्वपूर्ण है

शेफ अजय चोपड़ा की पहली रसोई की किताब द बिग डैडी शेफ यह सब डैडीज को रसोई बनाने और बच्चों और पत्नी को समय और भोजन का आनंद लेने देने के बारे में है। बच्चों की लालसा को पूरा करने के लिए डू-इट-योरसेल्फ (DIY) के वर्तमान चलन के साथ, शेफ अजय की पुस्तक में जटिल व्यंजनों के अच्छी तरह से डिकोड किए गए व्यंजनों के साथ क्यूरेटेड क्विक-फिक्स व्यंजनों की एक श्रृंखला सूचीबद्ध है, जैसे कि दाल मखनीचिकन बटर मसाला, मसाला छपी और भी काफी। अजय कहते हैं, “यह रेस्तरां-शैली के व्यंजनों का संकलन है जो उदार होने के साथ-साथ स्वस्थ भी हैं। मेरी किताब पुरुषों, विशेषकर पिताओं को उनके पाक कौशल के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित करने के लिए है। प्रथागत रूप से, भारतीय समाज में, महिलाओं से यह अपेक्षा की जाती रही है कि वे रसोई की जिम्मेदारी लें। मैं एक ऐसी संस्कृति को बढ़ावा देना चाहता हूं जिसमें पुरुष महिलाओं से परिवार के लिए भोजन तैयार करने की जिम्मेदारी लेते हैं, कम से कम कभी-कभार।”

चोपड़ा एक शेफ, फूड क्रिएटर और रेस्टोरेंट कंसल्टेंट हैं। वह मेजबानी करने वाले पहले भारतीय रसोइयों में से एक थे मास्टर शेफ इंडिया (सीजन 1 और 2)। चोपड़ा अपने चैनल और वेबसाइट के माध्यम से पूरे भारत से व्यंजनों को प्रस्तुत और समझाते हैं। उनकी यूएसपी वह प्रामाणिकता है जो वह अपने भोजन में लाते हैं। अजय ने रचनात्मक प्रस्तुति के साथ व्यंजनों को आसान प्रक्रियाओं में बदल दिया है। वह सरल सामग्री का उपयोग करने का दावा करता है जिसने उसे भारत में सर्वश्रेष्ठ शेफ की सूची में शामिल किया।

2018 में, चोपड़ा ने YouTube पर एक चैनल शुरू किया, द बिग डैडी शेफ, नुस्खा वीडियो का एक संग्रह पेश करता है जो पुरुषों को खाना पकाने, महिलाओं की मदद करने और अपने बच्चों के साथ मस्ती करने के लिए प्रोत्साहित करता है। उनकी पुस्तक श्रृंखला का विस्तार है। वह एक ऐसे बदलाव की शुरुआत करना चाहते हैं, जहां भूखे चेहरे हमेशा घर की महिला की ओर न मुड़ें, बल्कि पुरुष / पिता की ओर मुड़ें। वह आगे कहते हैं, “महिला चाहे काम पर जाने के लिए बाहर निकल रही हो या घर की देखभाल कर रही हो, वह हमेशा किसी न किसी तरह से काम कर रही है। महिला से हर समय काम करने की उम्मीद की जा रही इस निरंतरता को तोड़ने की जरूरत है। आदमी द्वारा एक और स्थिरांक है, ‘मुझे नहीं पता कि कैसे खाना बनाना है’, जिसे बाहर फेंकने की जरूरत है।”

शेफ अजय चोपड़ा की किताब

एक शेफ के रूप में चोपड़ा कहते हैं कि उन्होंने घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्री के अनुसार व्यंजन तैयार किए। क्या होगा अगर बच्चों को रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन बटर मसाला की जगह स्प्रिंग रोल चाहिए। “उस मामले में पिताजी को एक और दिन के लिए एक त्वरित वितरण सेवा या योजना का उपयोग करना होगा। पुरुष को योजना बनाना और समझना सीखना होगा कि महिला अचानक भोजन के अनुरोधों से कैसे निपटती है। मैंने निश्चित रूप से कई सामग्रियों के विकल्पों का उल्लेख किया है। सारा विचार जीवन को सरल और आसान बनाने और खाना पकाने के प्रति प्रेम विकसित करने का है। हालांकि, मैं डिब्बाबंद टमाटर प्यूरी द्वारा प्रतिस्थापित किए जा रहे ताजे टमाटरों का समर्थन नहीं करूंगा। मैं भारतीय करी में प्यूरी के इस्तेमाल के खिलाफ हूं दाल।”

क्या उन्होंने खाना पकाने के बाद रसोई की सफाई और साफ-सफाई पर एक अध्याय का भी उल्लेख किया। “उफ़ इस पर पूरी तरह से चूक गए। मैं एक रसोइया हूं और रसोई में प्रवेश करने के बाद मेरी पत्नी को कितना गुस्सा आता है, इस पर विचार करते हुए, मुझे इसे अपनी ई-बुक में शामिल करना चाहिए। ”



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